Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Город...

Городская жизнь — одни заботы,
Хлопоты, морока день — деньской,
Рано утром — в спешке на работу,
Вечером скорей бегут домой.

По пути — на рынок, в магазины,
Главное — нигде не опоздать!
Перекрестки, площади, витрины,
Светофор, зеленый свет — бежать!

Дома не успеют оглянуться,
А уже и темень за окном,
Телевизор, чай, варенье в блюдце,
Ванная, постель с глубоким сном.

Так за день никто и не заметил,
Как светило солнце на рассвете,
Как шнырял меж облаками ветер,
Как синело небо над планетой…

Виктор Д.

Семга в духовке под сливочным соусом


Ингредиенты:
- 600 грамм филе семги или 4 стейка семги;
- 350 грамм белого вина;
- 160 грамм растительного масла;
- 400 грамм сливок;
- 4 лаврушки;
- 4 небольших луковицы;
- 80 грамм зерновой горчицы;
- соль,перец меленый и горошком по вкусу.

Целый кусок филе разрезать на четыре куска. каждый кусок надрезать пополам, не разрезая кожицы и натереть куски семги солью (не пересолить!).

Смазать маслом лист пекарской бумаги, семгу тоже совсем немножно смазать маслом и уложить на пекарскую бумагу. Лист с рыбой выложить в разогретую духовку прямо на решетку. Запекается рыба быстро - 7 минут при 200 град.

Готовим соус - мелко нашинковать лук и подрумянить его на растительном масле. Влить вино, выпарить спирт. Поднести к сковороде зажигалку или зажженную. спичку, если не загорится, то спирт выпарился (делать это осторожно!). Теперь в луку с вином добавляем специи и теплые сливки, горчицу, оставляем на маленьком огне, чтобы соус хорошенько проварился и загустел. ?-ми минут будет достаточно. Теперь соус нужно процедить через сито.

Соус разливает по порционным тарелочкам, подаем красиво оформленную рыбку и... приятного аппетита! И не забудьте налить по бокалу хорошего белого вина.

источник

Пирог с мясом и сыром "хризантема". Вкуснее не бывает!

"Хризантема" - потому что похож на дивные осенние цветы. Но внутри - вкуснейшая начинка из мясного фарша и сыра. Фишка пирога в том, что формируется он из таких "ушек" из теста с начинкой внутри.

По рецепту для пирога используется слоеной бездрожжевое тесто. По-мне, так жирновато. Думаю, что из обычного дрожжевого теста пирог выйдет не хуже, но не буду отступать от рецепта.
Collapse )